ما هي التغذية السليمة في رمضان ؟
صفحة 1 من اصل 1
ما هي التغذية السليمة في رمضان ؟
من طرف hamooda 10/9/2008, 20:01
لقاء مع د.زهير نداف خبير التغذية الطبيعية وأخصائي طب الأعشاب حول موضوع التغذية السليمة في رمضان
في شهر رمضان وكما هو متعارف عليه، تكثر الحلويات والأطباق المختلفة والمشهيات، وفي رمضان يجب أن تكون الامور عكس الوضع القائم، فهناك أبحاث تؤكد أن وقت الصوم هو وقت معالجة وراحة للمعدة، ولكن العادات التي تحدث اليوم عادات سلبية، فنحن نعوض وجبات النهار بوجبة الإفطار فيجب التعامل مع رمضان على أنه فترة جميلة في حياتنا.
حول موضوع الغذاء السليم في رمضان كان لنا هذا اللقاء مع د.زهير نداف خبير التغذية الطبيعية وأخصائي طب الأعشاب:
عائلتي: ماهي أنواع الأغذية التي من المحبذ أن تتواجد على المائدة في رمضان؟
د.زهير: في البداية يجب تناول كميات كبيرة من الماء خلال الفترة التي يمكننا فيها ذلك، أود أن أبدا الحديث عن وجبة السحور يجب أن تكون وجبة خفيفة جداً تحتوي على القليل من الملح الذي يصيبنا بالعطش طوال فترة الصيام، من المحبذ أن نتناول حبوب التمر خلال وجبة السحور لأنها تحتوي على ألياف تشعرنا بالاكتفاء وعدم الجوع، ويحتوي التمر على السكر المركب الذي يتغلغل بسرعة داخل الدورة الدموية، ويقوم التمر أيضا بتحفيز الجسم على إفراز إنزيمات.
أما عن وجبة الإفطار أهم المواد التي يجب أن تتواجد في هذه الوجبة هي السوائل، ويجب تناول الحساء في البداية لان هذا يهيئ المعدة للبدء في العمل، أما إذا قمنا بالأكل مرة واحدة وبكثرة فهذا يسبب الهبوط بالدورة الدموية والدوار عدا عن تلبكات المعدة، فمن المهم جداً البدء في تناول الحساء وبعدها يمكننا تناول الخضراوات التي تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والتي تعوضنا عن الفيتامينات التي فقدناها خلال فترة الصيام ونعوض هذه الخسارة بطبق سلطة يحتوي على العديد من أنواع الخضار، والطبق الرئيسي يفضل أن يحتوي على جميع المواد التي يحتاجها الجسم ولكن بكميات قليلة.
عائلتي: كيف يمكن لأصحاب الوزن الزائد أو الذين يعانون من مشاكل الوزن المنخفض أن يحافظوا على أوزانهم؟
د.زهير: بعد الإفطار نرغب في فتح المجال لتناول الحلويات والأمور المختلفة، فهنا يجب أن نتغلب بإرادتنا ونتنازل عن كميات كبيرة من الحلويات، فمن المفضل أن نقسم وجبة الإفطار إلى قسمين: القسم الأول عند وقت الإفطار ويجب أن تكون الوجبة خفيفة، والقسم الثاني هو في وقت العشاء.
ونحن هنا نتحدث عن ثلاث وجبات صغيرة يومية في رمضان وهي السحور والإفطار والعشاء، فهكذا يمكن للذين يعانون من مشاكل في الوزن المحافظة على أوزانهم.
عائلتي: ماهي السوائل التي تنصح بشربها في رمضان؟
د.زهير: من المهم جداً تناول الأعشاب مثل البابونج أو منقوع النعناع والتي تخفف من أوجاع المعدة، وان نخفف تناول المشروبات الغازية والسوائل التي تحتوي على كميات كبيرة من السكر.
وهذه الفترة جيدة جداً للمدمنين على شرب المنبهات مثل(القهوة،الشاي،النسكافيه) للحد من تناول هذه المنبهات التي تسبب الصداع لدى الصائمين، فبعض الأشخاص ينامون خلال النهار ويسهرون خلال الليل ليخففوا عن أنفسهم مشقة الانتظار فيشربون بالليل كميات كبيرة من المنبهات وهذا يسبب العديد من المشاكل الصحية، فبعد فترة الإفطار يمكن الاكتفاء بقدر قليل من القهوة أو الشاي بدون أن نعوض كل الكمية اليومية.
عائلتي: هل يمكن ممارسة الرياضة في رمضان؟
د.زهير: الرياضة ليست أمر مضر أبدا ويجب أن نعلم كيف نتعامل معها، في فترة الصيام أنا لا أفضل ممارسة الرياضة لأنه عن طريق ممارسة الرياضة يفقد الجسم كميات كبيرة من الأملاح التي تسبب الجفاف للجسم.
بعد الإفطار يمكن القيام بالمشي الخفيف لمدة نصف ساعة بدون أن تكون طريقة المشي عنيفة ومرهقة.
عائلتي: نصيحة أخيرة تقدمها للصائمين:
د.زهير: انصح ربات البيوت عدم الإسراف بالمشتريات لان شراء كميات كبيرة من المواد الغذائية يدفعنا إلى تناول كميات أكثر من الطعام، ومن المهم جداً أن نقوم بتناول السحور وان يحتوي الفطور على حساء وأطباق من الخضراوات
hamooda- مشرف
-
عدد الرسائل : 330
العمر : 31
العمل/الترفيه : طالب ثانوي
المزاج : shoet cool
تاريخ التسجيل : 13/08/2008
مواضيع مماثلةصفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى